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Pérez Chabela, María de Lourdes

Adición de sales de calcio para inducir ablandamiento de carne en ganado bovino María de Lourdes Pérez Chabela - 83 p 28 cm

Tesis(maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia, Rastro Municipal

Incluye: Bibliografía p.73-80

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / PER 1993