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Noskowa, G.L.

Microbiología de las carnes conservadas por el frío: causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico G.L. Noskowa; tr. Ilsa Newmann - 111p. / 22 cm.

FACULTAD DE ZOOTECNIA

ISBN: 804-200-0419-

Subjects--Topical Terms:
Carne, ciencia de la
Carne--conservación
Conservación--carne

Dewey Class. No.: 664.9001'576 / NOS 1975