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Elizundia Alvarez, José Manuel

Efectos de la sustitución del cloruro de sodio por el cloruro de potasio sobre la restructuración de la carne de gallina de desecho José Manuel Elizundia Alvarez

FACULTAD DE ZOOTECNIA

Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua

Subjects--Topical Terms:
Carne, ciencia de la
Gallinas de desecho--carne

Dewey Class. No.: T / ELI 1988