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Advances in the microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk ed. by F. Lyndon Davies - viii, 260 p. / 22 cm.

FACULTAD DE ZOOTECNIA

ISBN: 0-85334-287-3

Subjects--Topical Terms:
Leche, ciencia de la
Leche fermentación
Leche--industrialización
Microbiología--leche
Quesos--microbiología

Dewey Class. No.: 637.01'576 / ADV c1984