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Cheese-making technology/

Schwartz, M.E.

Cheese-making technology/ M.E. Schwartz - 336 p. / 24 cm.

FACULTAD DE ZOOTECNIA

ISBN: 0-8155-0502-7

Subjects--Topical Terms:
Quesos--producción
Quesos--variedades
Productos lácteos
Leche--procesamiento

Dewey Class. No.: 637.33 / SCH 1973

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