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Principles of dairy chemistry

Jenness, Robert

Principles of dairy chemistry Robert Jenness, Stuart Patton - viii, 446 p. / 23 cm.

FACULTAD DE ZOOTECNIA

ISBN: 0-88275-324-X

Subjects--Topical Terms:
Leche--composición química
Química--leche

Dewey Class. No.: 637.12 / JEN 1976

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