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La ciencia de los alimentos

Potter, Norman N.

La ciencia de los alimentos Norman N. Potter; traducción Anita Yates - xv, 749 páginas ilustraciones 23 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--tecnología
Alimentos--análisis

Dewey Class. No.: 664 / POT 1978

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